Segmento
Restaurantes: margem, CMV e caixa sob controle para precificar certo.
Ajudamos restaurantes a enxergar CMV, margem e caixa com clareza, integrando folha, tributação e precificação.
O que tratamos neste segmento
Restaurante lotado não é sinônimo de restaurante lucrativo — entre CMV alto, folha intensiva e uma precificação que muitas vezes nunca foi recalculada, dá para faturar bem e ainda assim fechar o mês apertado. Organizamos esses números juntos — custo de mercadoria, folha, tributação e caixa — para que o preço do prato reflita o que ele realmente custa, não uma estimativa antiga.
- CMV
- Margem
- Folha
- Tributação
- Caixa
- Precificação
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